スコーン家HARUのふたりごと／浜松市スコーン専門店

今日はHARUスコーンの試作。

冬の定番　りんご

りんご、りんご・・・

りんごと言えば、シナモン。

でも『シナモン・・・だよね』
と浮かない様子のKURUコ。
理由は→単にシナモン嫌い

でも、
やっぱりシナモンでしょ!!!!

という事で半ば強引カツ自信満々で
りんご×シナモンは決定

りんごは生?か、それともキャラメリゼ?
生地は・・・
なんて想像しながら試作レシピを考案!!

そして、いざ試作


りんごは生(左)とキャラメリゼ(右)両方試作
生りんごのシャキシャキ感が勝つのか?
　　　　　それともバターの香りと甘み際立つキャラメリゼ?
　　↓
　　↓
　　↓





勝負は

→→→キャラメリゼの勝ち


生りんごは想像通りシャキシャキ感｡
生りんごのフレッシュ感は捨てがたいけど・・・
キャラメリゼの美味いこと美味いこと!!
この美味しさしはかないません＾＾


あとは近々また微調整。

HARUの冬の定番『焼きりんご』
完成型に出会える日が楽しみです*